ادامه مطلب
تولید چربی آزمایشگاهی برای بهبود بافت گوشت مصنوعی

دانشمندان برای بهبود بافت گوشت مصنوعی، چربیهای آزمایشگاهی تولید کردهاند. به نقل از آیای، گوشتهای آزمایشگاهی یک جایگزین عالی برای گوشت واقعی هستند. با این حال، برای بدست آوردن طعم گوشت واقعی، محققان باید شبکه عروقی موجود در گوشت را شبیهسازی کنند تا ماهیچه یا چربی به اندازه قابل توجهی رشد کند. این کاری است که انجام آن دشوار است، اما طبق بیانیه مطبوعاتی منتشر شده توسط مجله کارشناسی eLife در …
















