این حس عمومی بین لندننشینها وجود دارد که چهره شهر، در بخشهایی از لندن چنان تغییر کرده که انگار شهر تازهای ساخته شده است. اما با وجود این تغییرات، یک مغازه در لندن به نماد ثبات و تغییر نکردن تبدیل شده است: چای و قهوهفروشی الجزایر. این مغازه، در سال1887 توسط یک الجزایری که حالا فقط با نام آقای حسن شناخته میشود تاسیس شد. در دهههای بعد، مالکیت این مغازه بارها عوض شد و به یک بلژیکی، یک انگلیسی و در نهایت یک خانواده ایتالیایی رسید اما چیزی که هرگز و تا حالا عوض نشده، نام، دکوراسیون و وضعیت داخلی و خارجی مغازه است. این مغازه، درست مثل قرن نوزدهم، دهها مدل قهوه و چای مختلف از سراسر دنیا به مشتریان عرضه میکند. در شرایطی که خیابانها و مغازههای اطراف این مغازه در حال تغییر مداوم هستند، ارزش تاریخی این فروشگاه، علاوه بر مردم عادی، مورد توجه مقامات هم قرار گرفته و به نمادی زنده از لندن در قرن نوزدهم تبدیل شده است.
