طرز تهیه رولت ژامبون 4 تا 6 نفر
مواد لازم:
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد: ۱۰۰ گرم
- شیر: ۱۸۰ میلی لیتر
- روغن مایع: ۲ قاشق چایخوری
- جعفری خرد شده:۱ قاشق سوپ خوری
- ژامبون نگینی ریز: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
مواد میانی:
- ژامبون: ۲۵۰ گرم
- پنیر خامه‌ای: ۱۵۰ گرم
- شوید تازه و خرد شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل سفید: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا شیر را با آرد مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود (دقت کنید گلوله‌ای از آرد در آن نباشد) .سپس تخم مرغ‌ها را با نمک و فلفل هم بزنید و به مواد اضافه کنید و مخلوط را با همزن دستی به خوبی بزنید.
جعفری و ژامبون را باید خیلی ریز خرد شده باشد را اضافه کنید و در نهایت دو قاشق چایخوری روغن مایع بیفزایید. مایع به دست آمده را کنار بگذارید یک تابه مستطیل شکل را روی حرارت بگذارید.کف تابه را با کمی روغن مایع چرب کنید. از مایع رولت با یک پیمانه آنقدر در ظرف بریزید تا سطح ظرف را یک لایه نازک از مواد پر کند .
سپس روی حرارت بگذارید تا زیر آن طلایی شود. بعد رولت را برگردانید تا طرف دوم آن نیز پخته شود .به همین ترتیب تمام رولت‌ها را بپزید و کنار بگذارید تا خنک شود.
بعد مواد میانی را که آماده کرده‌اید روی رولت‌ها بمالید. یک برگ ژامبون را محکم رول کنید و روی یک سمت رولت بگذارید و بعد رولت را رول کنید. بعد از پخته شدن رولت‌ها را برش‌هایی ۲ سانتیمتری بزنید و با یک ساقه تره یا پیازچه ببندید.
پایگاه خبری تجریش
