مواد اولیه :
- قارچ :500 گرم
- پیاز : 2 عدد نگینی
- گوشت چرخ کرده : 250 گرم
- رب : 2 قاشق سوپ خوری
- فلفل دلمه : دو عدد
- ذرت : 1 پیمانه
- پنیر پیتزا : به مقدار لازم
- نمک و ادویه : به مقدار لازم
طرز تهیه :
قارچ‌ها را اول خوب می‌شوییم بعد کلاهک قارچ را در می‌آوریم. سپس پیاز را سرخ می‌کنیم بعد گوشت چرخ کرده، رب، فلفل دلمه‌ای، و ذرت را به آن می‌افزاییم و پس از سرخ شدن، داخل قارچ‌ها را با این مواد پر می‌کنیم و در ظرف پیرکس آنها را می‌چینیم .
با مقدار کمی رب ،آب و ادویه ،سس نسبتاً غلیظی درست می‌کنیم و روی قارچ‌ها می‌ریزیم. سپس ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده (در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد) قرار می‌دهیم تا خوب پخته شود .بعد از پختن ،روی قارچ‌ها را با پنیر پیتزا می‌پوشانیم و دوباره به مدت ۵ دقیقه در فر می گذاریم تا دلمه قارچ خوب جا بیافتد.
نکته :مقدار سس باید کم باشد زیرا قارچ در اثر حرارت آب می اندازد.
کارشناس زهره رامشک اصلی
پایگاه خبری تجریش
